豆沙酥粒吐司的做法_菜谱_香哈网
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豆沙酥粒吐司
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豆沙酥粒吐司

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口感太好的吐司 当时就消灭了一大半 太有层次了 吐司丝丝分明 豆沙香甜绵密 酥粒酥酥脆脆 像黄油饼干碎一样 你还不想试试么?

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把原料里的黄油 盐除外的所有材料放入面包机 (再预留一点蛋液刷表面 )启动和面程序

    1/16 把原料里的黄油 盐除外的所有材料放入面包机 (再预留一点蛋液刷表面 )启动和面程序

  • 揉到扩展阶段后 加入盐和软化的黄油

    2/16 揉到扩展阶段后 加入盐和软化的黄油

  • 揉到完全阶段就可以了 发酵至2.5倍大

    3/16 揉到完全阶段就可以了 发酵至2.5倍大

  •  取出排气 松弛五分钟

    4/16 取出排气 松弛五分钟

  • 用擀面杖擀成一厘米厚的面饼

    5/16 用擀面杖擀成一厘米厚的面饼

  • 再包裹上适量的豆沙馅

    6/16 再包裹上适量的豆沙馅

  • 收口捏紧 再用擀面杖轻轻的擀几下

    7/16 收口捏紧 再用擀面杖轻轻的擀几下

  • 分割三份 顶端别切开

    8/16 分割三份 顶端别切开

  • 再切细条

    9/16 再切细条

  • 三股辫编起 两头捏紧 并向下收好

    10/16 三股辫编起 两头捏紧 并向下收好

  • 放入吐司模具 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度

    11/16 放入吐司模具 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度

  • 发酵至八分满 取出刷蛋液 预热烤箱

    12/16 发酵至八分满 取出刷蛋液 预热烤箱

  • 再撒上酥粒 (酥粒的做法之前有 嫌麻烦百度吧 很简单)

    13/16 再撒上酥粒 (酥粒的做法之前有 嫌麻烦百度吧 很简单)

  • 放入烤箱 上150下120度30分钟 因为我的烤箱实在是受不了180度

    14/16 放入烤箱 上150下120度30分钟 因为我的烤箱实在是受不了180度

  • 超级香 简直太诱人了

    15/16 超级香 简直太诱人了

  • 拉丝效果也一级棒 但是现在都不追求了 口感最重要

    16/16 拉丝效果也一级棒 但是现在都不追求了 口感最重要

  • 小贴士

    豆沙馅不要太多 露馅了吐司会很脏
    直接三股辫也可以不用再切丝

    作者: 大顺妈妈

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