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莴笋又名莴苣，味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。颜色碧绿，和红萝卜一起搭配，腌制后，口感爽脆，酸甜开胃。
28分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/7 莴笋和红萝卜洗净后去皮。
2/7 莴笋用滚刀手法切成小块，红萝卜切片再用模具切成小五角星。
3/7 用一个玻璃碗装好，撒上少许盐腌制10分钟。
4/7 腌制的时候会出水份，把水份倒掉。
5/7 再用纯净水冲洗干净，再沥干水份。
6/7 倒回碗中，撒上白糖和少许干辣椒，倒入少许白米醋，用筷子搅拌一下，均匀一点，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。
7/7 从冰箱拿出来，兜匀一下，再用筷子把小五角星摆在面上，就做好了，口感脆脆地，酸甜中带点微辣，夏天吃很开胃哦。
喜欢辣的话可以多放点辣椒腌制，冰箱冷藏后的口感更佳。
