Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕
打开APP,查看视频做法>>

Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕

starstarstarstarstar

1.2万点赞 · 1689收藏

13.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6060

约上三五好友 喝着咖啡 吃着蛋糕 谈谈心 岁月静好 浅笑安然 朋友说这款蛋糕 是蛋糕届最无敌的味道 哈 此方可以做一个6寸 或者几个小3寸的可爱造型

作者: 建同氏6
  • 烹饪时间1小时48分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 吉利丁剪块 <br/>泡入可以喝的凉水中 <br/>入冰箱冷藏10分钟

    1/27 吉利丁剪块
    泡入可以喝的凉水中
    入冰箱冷藏10分钟

  • 隔温水搅拌奶油奶酪到无颗粒顺滑

    2/27 隔温水搅拌奶油奶酪到无颗粒顺滑

  • 加入酸奶搅拌均匀

    3/27 加入酸奶搅拌均匀

  • 倒入牛奶搅拌到光滑细腻状态

    4/27 倒入牛奶搅拌到光滑细腻状态

  • 泡软的吉利丁沥干水

    5/27 泡软的吉利丁沥干水

  • 在锅中做热水 <br/>放入碗 隔水加热

    6/27 在锅中做热水
    放入碗 隔水加热

  • 直到变成液体

    7/27 直到变成液体

  • 最好用稀奶油 <br/>做慕斯 浓汤的那种稀奶油 <br/>不可以裱花那种哦

    8/27 最好用稀奶油
    做慕斯 浓汤的那种稀奶油
    不可以裱花那种哦

  • 打发2分钟加三分之一糖

    9/27 打发2分钟加三分之一糖

  • 继续打发1分钟加剩下的一半糖

    10/27 继续打发1分钟加剩下的一半糖

  • 再打发两分钟加最后的糖

    11/27 再打发两分钟加最后的糖

  • 打发到小弯勾 <br/>做慕斯的奶油打发5-6分发即可

    12/27 打发到小弯勾
    做慕斯的奶油打发5-6分发即可

  • 边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液

    13/27 边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液

  • 快速拌匀到光滑细腻

    14/27 快速拌匀到光滑细腻

  • 打发到6成发的浓稠状态淡奶油倒入奶酪糊

    15/27 打发到6成发的浓稠状态淡奶油倒入奶酪糊

  • 搅拌到光滑可稍微流动状态 <br/>太浓了的话 你做蛋糕的时候不平整 不好看

    16/27 搅拌到光滑可稍微流动状态
    太浓了的话 你做蛋糕的时候不平整 不好看

  • 倒入一些奥利奥饼干碎 <br/>我直接买的奥利奥饼干碎 <br/>烘焙材料的地方都有卖 <br/><br/>其实 按自己喜欢的口感倒多少都行 <br/>我喜欢多一些

    17/27 倒入一些奥利奥饼干碎
    我直接买的奥利奥饼干碎
    烘焙材料的地方都有卖

    其实 按自己喜欢的口感倒多少都行
    我喜欢多一些

  • 拌匀

    18/27 拌匀

  • 我们来做饼干底 <br/>把奥利奥饼干碎 弄细碎点 <br/>压拌手法来做成特别粘稠的状态 <br/><br/>饼干和黄油做底太腻了 <br/>所以我用稀奶油和饼干碎混合 好吃不腻

    19/27 我们来做饼干底
    把奥利奥饼干碎 弄细碎点
    压拌手法来做成特别粘稠的状态

    饼干和黄油做底太腻了
    所以我用稀奶油和饼干碎混合 好吃不腻

  • 拌匀饼干底 <br/>放入包好锡纸的模具里面压平 <br/>薄厚没有限制 随你喜欢就好 <br/>个人喜欢厚一点的 <br/>

    20/27 拌匀饼干底
    放入包好锡纸的模具里面压平
    薄厚没有限制 随你喜欢就好
    个人喜欢厚一点的

  • 然后倒入慕斯液 <br/>表面弄平 <br/>放入冰箱冷藏3小时或者过夜 <br/><br/>脱模的时候 <br/>用吹风机吹模具外面一圈 <br/>下面推起来即可 <br/>

    21/27 然后倒入慕斯液
    表面弄平
    放入冰箱冷藏3小时或者过夜

    脱模的时候
    用吹风机吹模具外面一圈
    下面推起来即可

  • 上面放些你喜欢的装饰小吃 <br/>开吃吧 ☕️

    22/27 上面放些你喜欢的装饰小吃
    开吃吧 ☕️

  • 送朋友 赞到爆

    23/27 送朋友 赞到爆

  • 咔嚓

    24/27 咔嚓

  • 盆栽造型

    25/27 盆栽造型

  • 做成杯子方便邮寄

    26/27 做成杯子方便邮寄

  • 集体照 嘻嘻

    27/27 集体照 嘻嘻

  • 小贴士

    添加酸奶为了解腻滴

    作者: 建同氏6

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐