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干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富，老少皆宜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/3 将蘑菇洗净，手撕成小块，热水炒熟后挤干水分，鸡蛋打散倒入蘑菇中，加适量干淀粉顺时针拌均（椒盐可以现在加一点，也可以出锅后直接沾食）
2/3 拌均的蘑菇先放一会，锅中倒油，至六成热时将蘑菇逐一入锅，炸制金黄即可用漏勺捞出，用筷子打散
3/3 将炸好的蘑菇装盘，撒上椒盐即可，蘑菇吃出肉的口感哦，素食朋友们的福利
