电饭锅蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/10 准备好所有材料，

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  2/10 蛋清分离，蛋黄中加入牛奶，植物油和白砂糖，白砂糖不要全加完加一少半就行了，剩下的打蛋白用的，拌匀就行了

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  3/10 把面粉筛入蛋黄中，用翻拌的手法拌匀，像炒菜一样，不要画圈以免起筋

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  4/10 蛋白中加入3-4滴白醋，底速打发打至如图加三分之一白砂糖，

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  5/10 继续打发，打至如图加剩下白砂糖的一半

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  6/10 打到泡沫细腻点加入剩下的所有白砂糖，打至如图提起打蛋器有小尖尖，，不懂的亲可以把碗倒过来蛋白不会流出来就行了

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  7/10 在拌蛋糕糊前，可以把电饭煲预热，取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中用翻拌的手法拌匀，不可以打圈圈噢，会消泡的，以此方式分三次拌匀就行了

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  8/10 这是拌好的面糊

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  9/10 取出电饭煲内胆，刷点油，只刷锅底就行了，边上不用刷油会影响蛋糕爬高，到入面糊，轻震一下锅，震出大气泡，盖上盖子，按煮饭键，

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  10/10 用湿毛巾捂住排气孔，煮饭键跳到保温闷二十分钟再按一次煮饭，在跳保温后闷二十分钟就行了，取出脱膜，香喷喷的蛋糕就出炉了

作者: 梦兰小姐姐64

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