保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 1923收藏
独家 · 62.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名34.3万
红烧肘子是鲁菜中的大件菜，选用前后肘均可，成菜色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。
1小时24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/21 整肘在清水浸泡一个小时
2/21 把猪毛烧掉
3/21 然后再清洗干净
4/21 锅中加油
5/21 油热后放入冰糖
6/21 小火把冰糖炒化开
7/21
8/21 在冒泡起烟时放入肘子
9/21
10/21 把整个肘子都炒上糖色
11/21 加入热水
12/21 准备调料
13/21 锅中加入料酒，再加入调料
14/21 加入生抽
15/21 老抽
16/21 盐
17/21 转砂锅炖至肘子软烂即可
18/21 炖好后捞出
19/21 去骨
20/21 一道美味的红烧肘子就做好了
21/21 我是珍滋味，来香哈一起交流吧
