全蛋蛋挞的做法_菜谱_香哈网
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全蛋蛋挞
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全蛋蛋挞

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作者: 芸溪丶小可爱4
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把所有材料备齐,准备一个电子秤。

    1/7 把所有材料备齐,准备一个电子秤。

  • 将打蛋盆放在电子秤上,把120g 牛奶倒进打蛋盆,

    2/7 将打蛋盆放在电子秤上,把120g 牛奶倒进打蛋盆,

  • 加入30g 细砂糖,再加入两个完整的鸡蛋,用筷子、手动搅拌器或者自动搅拌器搅拌。

    3/7 加入30g 细砂糖,再加入两个完整的鸡蛋,用筷子、手动搅拌器或者自动搅拌器搅拌。

  • 4/7 加入78g 淡奶油,再次搅拌

  • 将蛋挞液直接倒进蛋挞皮,大概九分满就好了

    5/7 将蛋挞液直接倒进蛋挞皮,大概九分满就好了

  • 放进预热后的电烤箱中间层,上下温度均为200度,烤25分钟左右,每个烤箱温度不一样,观察蛋挞颜色。

    6/7 放进预热后的电烤箱中间层,上下温度均为200度,烤25分钟左右,每个烤箱温度不一样,观察蛋挞颜色。

  • 新鲜滚热辣 可以开吃啦!!!!

    7/7 新鲜滚热辣 可以开吃啦!!!!

  • 小贴士

    1、淡奶油我用的是雀巢,事先一定要放冰箱冷冻12小时左右,不是急冻格噢!否则奶油打不发(多么痛的领悟)
    2、电烤箱是30L 的 一层能放12个蛋挞,如果想做更多,可将材料自动翻倍,下层也可以放,但是时间25分钟左右需要把中层蛋挞先拿出来,下层的再多烤2分钟左右即可
    3、照片没有多拍哈哈因为事先没想过要发帖,但是做出来的蛋挞很成功,希望能帮到各位厨友嘻嘻

    作者: 芸溪丶小可爱4

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