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酸酸甜甜辣辣，就爱这种味
25分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/15 准备材料
2/15 先调鱼香汁，剁椒
3/15 酱油，醋
4/15 蒜姜先切片再切末
5/15 加入酱汁中调均
6/15 加入料酒
7/15 糖，盐适量
8/15 最后加入水淀粉调匀
9/15 热火起油锅
10/15 手撕茄子
11/15 油8分热下茄子煸炒，加入适量开水，煸炒软
12/15 加入鱼香汁煸炒，中小火
13/15 收汁
14/15 起锅，装盘
15/15 酸酸甜甜辣辣入味
调鱼香汁是关键，根据菜量适当调整各种调味品的量，放入鱼香汁前可加入适量开水把茄子煸炒软，这样会更入味
