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肥肠也可以买熟的，不过自己弄干净点，煮的时候一定要煮烂，那样会很美味
45分钟
家常味
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1/17 买来的半熟肥肠加入盐和醋开始清洗
2/17 把肥肠像这样把里面的一层油膘拉出来
3/17 剪成三段每段都清洗下，直至把油膘都清洗干净，期间可以多放些盐反复搓洗，这样可以保证大肠没有异味
4/17 清洗干净后用清水过一遍
5/17 把大肠放入有水锅内先卤一下，放入大茴香和小茴香，放些黄酒去腥
6/17 水烧开后放些老抽上色
7/17 大肠至少得煮一个小时，自己看差不多熟了即可
8/17 把大肠取出切小段
9/17 青椒切成块状
10/17 洋葱也切丁
11/17 锅内把油烧热放入大肠煸炒
12/17 炒一会之后
13/17 放入洋葱一起翻炒
14/17 炒一会洋葱有点熟时加入青椒一起翻炒，加入盐和蚝油调味
15/17 最后把大肠炒匀入味即可出锅
16/17 撒上红椒和芝麻点缀
17/17 一盘美味的青椒洋葱炒肥肠就完成了
