青椒洋葱炒肥肠的做法_菜谱_香哈网
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青椒洋葱炒肥肠
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青椒洋葱炒肥肠

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肥肠也可以买熟的,不过自己弄干净点,煮的时候一定要煮烂,那样会很美味

作者: 薰衣草
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买来的半熟肥肠加入盐和醋开始清洗

    1/17 买来的半熟肥肠加入盐和醋开始清洗

  • 把肥肠像这样把里面的一层油膘拉出来

    2/17 把肥肠像这样把里面的一层油膘拉出来

  • 剪成三段每段都清洗下,直至把油膘都清洗干净,期间可以多放些盐反复搓洗,这样可以保证大肠没有异味

    3/17 剪成三段每段都清洗下,直至把油膘都清洗干净,期间可以多放些盐反复搓洗,这样可以保证大肠没有异味

  • 清洗干净后用清水过一遍

    4/17 清洗干净后用清水过一遍

  • 把大肠放入有水锅内先卤一下,放入大茴香和小茴香,放些黄酒去腥

    5/17 把大肠放入有水锅内先卤一下,放入大茴香和小茴香,放些黄酒去腥

  • 水烧开后放些老抽上色

    6/17 水烧开后放些老抽上色

  • 大肠至少得煮一个小时,自己看差不多熟了即可

    7/17 大肠至少得煮一个小时,自己看差不多熟了即可

  • 把大肠取出切小段

    8/17 把大肠取出切小段

  • 青椒切成块状

    9/17 青椒切成块状

  • 洋葱也切丁

    10/17 洋葱也切丁

  • 锅内把油烧热放入大肠煸炒

    11/17 锅内把油烧热放入大肠煸炒

  • 炒一会之后

    12/17 炒一会之后

  • 放入洋葱一起翻炒

    13/17 放入洋葱一起翻炒

  • 炒一会洋葱有点熟时加入青椒一起翻炒,加入盐和蚝油调味

    14/17 炒一会洋葱有点熟时加入青椒一起翻炒,加入盐和蚝油调味

  • 最后把大肠炒匀入味即可出锅

    15/17 最后把大肠炒匀入味即可出锅

  • 撒上红椒和芝麻点缀

    16/17 撒上红椒和芝麻点缀

  • 一盘美味的青椒洋葱炒肥肠就完成了

    17/17 一盘美味的青椒洋葱炒肥肠就完成了

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