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加点杂粮蒸馒头，不仅改善口感，而且营养更均衡。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 将面粉称重混合。
2/7 酵母称量好，并用适量温水化开。
3/7 白糖准备好，并用开水适量化开。
4/7 先用酵母水和面，后用白糖水继续将面和成面团，如果水量不够，继续添加直至成稍硬的面团即可。因为加有玉米面，不会十分光滑，盖上盖子或保鲜膜温暖处发酵。
5/7 两小时后面团发酵完成。
6/7 揉面五至十分钟，将面团均匀分成等量剂子，可直接放在锅蓖上二次醒发，也可整形成喜欢的形状，二次醒发二十分钟。
7/7 凉水上锅蒸二十五分钟，不揭锅盖，再虚蒸五分钟。取出，配上小菜，米粥就可以饱餐一顿了。
1.玉米面没有筋度，所以醒好的面揉至光滑即可。2.白糖以个人口味添加，多少随意。
