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1/8 准备茄子 最好是这种长茄子
2/8 茄子去皮切滚刀块
3/8 将切好的茄子撒入淀粉裹匀
4/8 油温六七十度放入油锅炸至表面微黄
5/8 将炸好的茄子捞出控油
6/8 蒜炝锅放入郫县豆瓣适量炒香 放入料酒白糖继续翻炒 不要放盐
7/8 倒入茄子继续翻炒均匀 放入鸡精和香油即可出锅
8/8 好吃又下饭的鱼香茄子做好啦
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