肉沫香菜豆腐羹

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  1/12 准备香菜、猪肉、盒装豆腐、淀粉，

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  2/12 香菜切碎，肉切沫，豆腐切丝，淀粉用凉水泡上并搅拌均匀，

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  3/12 热锅倒入少量食用油，

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  4/12 放入切好的肉沫，翻炒，

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  5/12 炒至肉变色加入少量料酒，

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  6/12 加入一大碗清水，并盖上锅盖，

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  7/12 待水开后放入豆腐丝，

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  8/12 加入适量盐，

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  9/12 淀粉再次搅拌均匀，一边倒淀粉

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  10/12 一边用铲子搅拌，

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  11/12 待淀粉勾芡后，放入香菜，味精，就可关火，装盘了

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  12/12 拍照。

小贴士

放入香菜就可关火，免得香菜变黄。
勾芡不能太厚，感觉厚薄可以时，水淀粉可以剩下次用。

作者: 曲江新池

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