保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 105收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.7万
口味微辣，作为湖南妹子特别爱吃，这次是用半边鸡做的，感觉骨头过于多，建议又鸡胸肉带点骨头还有鸡腿做，口味会更好。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备辅料
2/8 洗香菇，切块备用
3/8 生菜洗好备用
4/8 将鸡切成小块，放到煮开的水里焯一下鸡肉里的血水，捞出备用。
5/8 锅里放一些油，七分热的时候将鸡块放进去中火爆炒，再加入料酒和酱油炒一会
6/8 加入朝天椒少量，和一点青椒，姜蒜葱头，中火炒几分钟。
7/8 加入香菇中火炒几分钟。再加入适量的水，注意鸡肉不太吸水，大火煮开，加入适量的盐，煮一会转小火焖15分钟。
8/8 装盘。
不要放太多水，炒鸡的时候火不要太大。
