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黄焖鸡米饭

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黄焖鸡米饭既是一道菜也是一道主食

作者: 普木
  • 烹饪时间2小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鸡腿切块清水泡半小时去血水

    1/34 鸡腿切块清水泡半小时去血水

  • 中途换两次水:鸡块先捞出装盘

    2/34 中途换两次水:鸡块先捞出装盘

  • 重新倒入清水

    3/34 重新倒入清水

  • 倒入鸡块再去血水

    4/34 倒入鸡块再去血水

  • 一共浸泡半小时后捞出沥干水分

    5/34 一共浸泡半小时后捞出沥干水分

  • 倒入料酒

    6/34 倒入料酒

  • 倒入生抽

    7/34 倒入生抽

  • 倒入油

    8/34 倒入油

  • 倒入老抽

    9/34 倒入老抽

  • 倒入葱姜蒜片

    10/34 倒入葱姜蒜片

  • 搅拌均匀

    11/34 搅拌均匀

  • 腌制半小时

    12/34 腌制半小时

  • 香菇切片

    13/34 香菇切片

  • 青椒切块

    14/34 青椒切块

  • 腌制好后挑出葱蒜不用

    15/34 腌制好后挑出葱蒜不用

  • 热锅

    16/34 热锅

  • 倒油

    17/34 倒油

  • 倒入鸡块

    18/34 倒入鸡块

  • 翻炒到鸡肉油亮亮

    19/34 翻炒到鸡肉油亮亮

  • 倒入冰糖

    20/34 倒入冰糖

  • 翻炒至快没汤汁

    21/34 翻炒至快没汤汁

  • 倒入清水

    22/34 倒入清水

  • 大火烧开

    23/34 大火烧开

  • 转小火

    24/34 转小火

  • 慢炖10分钟

    25/34 慢炖10分钟

  • 26/34

  • 27/34

  • 开大火倒入香菇和青椒

    28/34 开大火倒入香菇和青椒

  • 炒至香菇变软

    29/34 炒至香菇变软

  • 最后大火收汁即可

    30/34 最后大火收汁即可

  • 盘中放入一碗米饭再放入鸡块

    31/34 盘中放入一碗米饭再放入鸡块

  • 米饭上撒芝麻

    32/34 米饭上撒芝麻

  • 一道美味的黄焖鸡米饭就做好了

    33/34 一道美味的黄焖鸡米饭就做好了

  • 我是普木,来香哈一起交流吧

    34/34 我是普木,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    大家可以根据自己口味加入适量蔬菜,我的口味便甜,大家可以根据口味适量加点盐

    作者: 普木

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