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新晋最火的国民料理，外卖的首选。 但考虑到鸡肉来源的不确定性，不妨自己动手烹饪。口味及搭配更加贴合个人喜好，操作并不复杂。
1小时4分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 准备好食材及配料，鸡腿切成小块。
2/16 干香菇洗净热水泡发，泡香菇的水要保留。
3/16 鸡腿肉加入生抽和料酒腌制一小时，当然时间越长越入味。
4/16 配料改刀：土豆切小块，胡萝卜、洋葱、香菇切片，青椒切小块。
5/16 锅里加油烧热，下大葱葱白和姜片爆香。
6/16 再下腌制好的鸡腿肉，大火翻炒，并倒入泡香菇的水。
7/16 再倒入腌制鸡腿肉时剩下的料汁。
8/16 加入冰糖和八角。
9/16 放入香菇片，加水至刚没食材位置，大火加盖焖煮，烧沸后转中火。
10/16 汤汁收至约一半时，加适量老抽上色，并下土豆块。
11/16 汤汁再少一些时，下胡萝卜和洋葱。
12/16 接着下青椒。
13/16 最后放入金针菇。
14/16 一起焖煮至汤汁浓稠时，加盐调味，若味道合适，便可不必加盐。
15/16 装盘起锅撒上葱花即成。
16/16 搭配一碗米饭，便是一套美味组合。
搭配的蔬菜根据个人爱好组合。
鸡肉易熟，烹制时间不用太长，以免煮垮影响口感。
适量加点红辣椒是不错的选择。
