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茄子：活血，消肿。。。 鸡蛋：护眼明目。。
1/6 准备好新鲜茄子
2/6 茄子切好，盐腌制十分钟，把盐出的水份捏干
3/6 加鸡蛋，干面粉搅拌。。
4/6 搅拌均匀
5/6 锅内倒油比平时炒菜多点，下锅煎
6/6 煎制两面金黄，出锅装盘。。。
盐茄子的时候放有盐，炒的时候可以不加盐，加些调料就好。。。
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