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15分钟
家常味
中级
热菜
煲
家常菜
1/16 准备好食材。
2/16 茄子清洗干净，切成长条，放入大盆内，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
3/16 粉丝提前用水泡软。
4/16 大蒜切成蒜末备用。
5/16 洋葱切成细丝。
6/16 大碗内加入一勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，再加入一碗清水，调成料汁备用。
7/16 汉堡锅内刷油，打入两个慢产鸡蛋，煎熟后盛出备用。
8/16 腌制好的茄子，用手攥干水分，放入盘中（这样做的茄子吸油少）。
9/16 珐琅锅内倒入适量油，烧热后放入蒜末，炒出香味。
10/16 再放入洋葱丝翻炒几下。
11/16 再加入茄子。
12/16 倒入一半的料汁，大火翻炒几下让茄子入味。
13/16 铺上泡好的粉丝。
14/16 加上煎好的鸡蛋。
15/16 再倒入剩下的一半料汁，焖煮5分钟。
16/16 鸡蛋茄子煲搭配上米饭真是绝绝子。
