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青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化、加快脂肪代谢等功效。虎皮青椒的做法简单、用油量少、口味清爽，在炎炎夏季是不错的下饭菜！
15分钟
家常味
初级
其他
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1/6 准备好所需食材，青椒去蒂、清洗干净。
2/6 热锅凉油
3/6 待锅内油温八成热，撒一点盐后，下入青椒，下火煎一面。
4/6 待底面煎变色，加少许盐和醋，继续煎两面，烹入少量开水；收汁出锅。
5/6 这是一道快手菜，又是富含维生素的下饭菜。
6/6 秀一下，可以吃啦！
*青椒时，去掉青椒顶端的蒂即可，不用去掉青椒的籽。
2.青椒下锅前，放少许盐，可减轻青椒下锅时油的爆裂。
