尖椒土豆片炒腊肠的做法_菜谱_香哈网
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尖椒土豆片炒腊肠
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尖椒土豆片炒腊肠

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很家常的尖椒土豆片,加上腊肠同炒,吸收了腊肠的油脂甜香,口味更加浓郁了!

作者: 厨色生香
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 土豆切片用水泡一会,防氧化,去淀粉。尖椒切片。

    1/7 土豆切片用水泡一会,防氧化,去淀粉。尖椒切片。

  • 腊肠斜切片。姜蒜切片。

    2/7 腊肠斜切片。姜蒜切片。

  • 锅中放少许油,煎腊肠。煎出油脂,盛出备用。

    3/7 锅中放少许油,煎腊肠。煎出油脂,盛出备用。

  • 锅中加少许油,下入姜蒜爆香。

    4/7 锅中加少许油,下入姜蒜爆香。

  • 加土豆片翻炒,加少许水炒至透明,加酱油调味。

    5/7 加土豆片翻炒,加少许水炒至透明,加酱油调味。

  • 加尖椒翻炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后加腊肠翻炒均匀。

    6/7 加尖椒翻炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后加腊肠翻炒均匀。

  • 成品。

    7/7 成品。

  • 小贴士

    土豆片用水泡一下,去淀粉,防氧化。炒时加少许水防粘锅,使土豆片快速成熟。先加酱油使土豆片吸收了酱油的味道,味道不寡淡。腊肠先煎一下,煎出油脂,使腊肠有干香微甜的口感。

    作者: 厨色生香

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