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第一次做，还可以做的更好
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 里脊肉顺着肉的纹理切成小块，清洗干净后放葱姜花椒，我加了一片柠檬，入电压力锅20分钟左右。
2/8 调汁，生抽，老抽，耗油，白糖适量，可自己品尝下，我做了给宝宝吃，没放盐，大人吃可加少量盐。
3/8 肉块夹出来，晾凉
4/8 把肉放在保鲜袋里，用擀面杖赶压后撕成肉丝，越细越好。
5/8 把调好的汁和肉丝放在炒锅里小火翻炒半个小时，我用的电磁炉和不粘锅，600和900的火力轮番炒
6/8 半小时后基本烘干了，有少量肉松状，直接吃也可以，要是想吃超市里买的那个样子的，就要放在料理机里打，我家的料理机打了两下坏掉了，我有神器哦
7/8 没错，就是蒜臼子，有点累，不过效果还可以，值得提醒的是不是像捣蒜泥一样上下锤打，而是转圈磨，磨成肉松状。
8/8 我磨的不是很细，这样子也很美味，自己做的没有防腐剂添加剂，保存时间短，做多了可以冷冻保存。
肉块说着肉的纹理切，这样撕出来的肉丝更加好炒制
