酱香饼(不辣版)的做法_菜谱_香哈网
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酱香饼(不辣版)
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酱香饼(不辣版)

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独家 · 84.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名1.1万

老人和孩子的福利来了 它不只属于吃辣一族

作者: F姐_tXLc
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 普通面粉放入开水 用筷子搅成絮状

    1/19 普通面粉放入开水 用筷子搅成絮状

  • 揉成光滑面团 盖湿布醒10分钟

    2/19 揉成光滑面团 盖湿布醒10分钟

  • 准备这3种酱 (大酱或面酱都可以)

    3/19 准备这3种酱 (大酱或面酱都可以)

  • 把辅料中带*的材料按用量放在一起

    4/19 把辅料中带*的材料按用量放在一起

  • 加一小碗清水搅匀

    5/19 加一小碗清水搅匀

  • 准备花椒八角

    6/19 准备花椒八角

  • 锅中放油 炸香花椒八角 炸好丢掉 只留底油

    7/19 锅中放油 炸香花椒八角 炸好丢掉 只留底油

  • 倒入料汁

    8/19 倒入料汁

  • 小火熬制酱料 浓稠适中即可

    9/19 小火熬制酱料 浓稠适中即可

  • 醒面10分钟后 揉匀 再醒10分钟 面光滑好用

    10/19 醒面10分钟后 揉匀 再醒10分钟 面光滑好用

  • 擀成大片 抹油 撒上少许孜然 椒盐或五香粉 从下往上卷起

    11/19 擀成大片 抹油 撒上少许孜然 椒盐或五香粉 从下往上卷起

  • 分成4等份

    12/19 分成4等份

  • 做成圆剂子

    13/19 做成圆剂子

  • 擀成饼 比平时烙饼薄一些

    14/19 擀成饼 比平时烙饼薄一些

  • 锅中放油

    15/19 锅中放油

  • 小火煎制 两面金黄即可

    16/19 小火煎制 两面金黄即可

  • 抹上熬好的酱料

    17/19 抹上熬好的酱料

  • 撒上香葱和芝麻

    18/19 撒上香葱和芝麻

  • 成品

    19/19 成品

  • 小贴士

    (1)面软硬适中即可 (2)擀饼薄一些 (3)全程无需加盐 (4)趁热吃味道更佳 (5)醒面时间越长越好用 (6)余下的酱料可以拌面吃 (7)酱料浓稠度适合往饼上刷就可以了 太稠不好刷 太稀会往下流 自行掌握

    作者: F姐_tXLc

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