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老人和孩子的福利来了 它不只属于吃辣一族
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/19 普通面粉放入开水 用筷子搅成絮状
2/19 揉成光滑面团 盖湿布醒10分钟
3/19 准备这3种酱 （大酱或面酱都可以）
4/19 把辅料中带*的材料按用量放在一起
5/19 加一小碗清水搅匀
6/19 准备花椒八角
7/19 锅中放油 炸香花椒八角 炸好丢掉 只留底油
8/19 倒入料汁
9/19 小火熬制酱料 浓稠适中即可
10/19 醒面10分钟后 揉匀 再醒10分钟 面光滑好用
11/19 擀成大片 抹油 撒上少许孜然 椒盐或五香粉 从下往上卷起
12/19 分成4等份
13/19 做成圆剂子
14/19 擀成饼 比平时烙饼薄一些
15/19 锅中放油
16/19 小火煎制 两面金黄即可
17/19 抹上熬好的酱料
18/19 撒上香葱和芝麻
19/19 成品
（1）面软硬适中即可 （2）擀饼薄一些 （3）全程无需加盐 （4）趁热吃味道更佳 （5）醒面时间越长越好用 （6）余下的酱料可以拌面吃 （7）酱料浓稠度适合往饼上刷就可以了 太稠不好刷 太稀会往下流 自行掌握
