干拌鸡蛋面

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  1/12 成品图先来一张！

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  2/12 准备好手擀鸡蛋面。

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  3/12 将黄瓜和胡萝卜去皮和香菜一起洗净沥干水分

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  4/12 把胡萝卜和黄瓜切成丝，香菜切段。

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  5/12 锅中烧开水后把胡萝卜丝放入煮两分钟。

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  6/12 将煮好的胡萝卜丝捞出沥干水分晾凉。

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  7/12 把肉酱准备好（炒肉酱的做法我先前出过菜谱）

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  8/12 把准备好的配料装盘备用。

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  9/12 锅中烧开水后把鸡蛋面下入锅中煮。

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  10/12 将煮熟的鸡蛋面捞起沥干水分后装入碗中。

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  11/12 把黄瓜丝和胡萝卜丝放在面条上，加上肉酱，再加入适量的生抽、花椒油、芝麻油、油辣椒和姜蒜香醋，撒上香菜拌匀就可以美美地吃啦！

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  12/12 成品图再来一张！

小贴士

1、面条煮好后过凉水沥干水分再吃会更筋道，我没有过凉水。2、胡萝卜丝我喜欢煮一下再吃，喜欢吃生的就不用煮。3、这里的面条刚好够两个人的量。

作者: 天籁知音

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