瘦肉炒土豆

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  1/8 把土豆切条（某宝有专切土豆那种刀子，1元一把）用水泡好

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  2/8 把瘦肉切片，尽量切薄点，用少量的酱油，蚝油，玉米淀粉，油盐腌制好

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  3/8 把要热油的蒜头，干椒，花椒准备好

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  4/8 油热了就把蒜头，干辣椒，花椒放到锅里

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  5/8 差不多就放肉进去炒

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  6/8 炒到七成熟撇到锅一边。把土豆放进去

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  7/8 翻炒，不要太频繁，太干的话可以放点水（因我放的油多，炒土豆时就不用放水，总感觉放水后没有直接用油炒出来的香）

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  8/8 看着熟了就上碟，不懂得看就拿筷子夹一根试试，熟透就行了，不需要把土豆炒到烂熟，那样不好吃

小贴士

尽量多放点油，中途不用因干锅而放水

作者: 一条小映颖47

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