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好长时间没有做蛋饺了，这个还是跟我妈学着做的，原来都是我妈给我做着吃，自己做的比较少，有时候想起来就偶尔做一次，今天突然想吃了就做吧
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/17 准备食材:葱姜切末，肉馅和鸡蛋各准备好，鸡蛋后续又添加了两个共七个
2/17 先把葱姜放入馅中
3/17 放十三香
4/17 耗油
5/17 少许盐
6/17 味极鲜
7/17 料酒搅拌均匀待用
8/17 鸡蛋打散待用
9/17 大勺子放煤气灶是用最小火
10/17 放一点油
11/17 舀两勺蛋液
12/17 等蛋液凝固一下
13/17 放入肉馅
14/17 用筷子把蛋皮折叠起来包住肉馅，再用一点蛋液把口封好，两面煎好，一个蛋饺就完成了，然后完成剩余的
15/17 全部做好
16/17 然后放蒸锅里，大火上汽后转中火蒸20分钟就可以了
17/17 摆盘，可以开吃啦
1.做蛋饺的时候，首先要等蛋液凝固后再放肉馅，以免露馅，如果有露馅情况，给上面抹一些蛋液翻面稍煎一下就凝固盖住了，新手一次少放一点肉馅，以免包不住
2.鸡蛋和肉的量也是参考，鸡蛋是小一点的鸡蛋，可以根据肉量逐步增减
