煎饼韭菜鸡蛋盒子

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  1/12 韭菜洗净，晾干（最好晾半个小时到一个小时）

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  2/12 准备好的东北小米大煎饼

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  3/12 鸡蛋打散，滴两滴白酒，加少许盐和花椒粉

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  4/12 油加热，炒鸡蛋用的，多点搬韭菜菜时就少放点

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  5/12 炒好的鸡蛋，放凉（10-15分钟）

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  6/12 韭菜切好

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  7/12 与炒好凉透的鸡蛋搅拌，加入少许虾皮、蚝油、花椒粉、鲜酱油、盐（如果咸度够了就不用放盐）、食用油

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  8/12 煎饼中间切成两半

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  9/12 将馅料放在煎饼上

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  10/12 包好的煎饼盒子

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  11/12 平底锅放少许油加热

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  12/12 将包好馅的煎饼盒子放入平底锅，两面煎至金黄，美味的煎饼韭菜鸡蛋盒子大功告成！！！

小贴士

最好用不粘平底锅，用小火煎，煎时注意翻看，以免煎胡

作者: 老讷

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