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味道相当不错，就是遗憾鸭血凝住了，没打发，所以，还是差了点，下次努力做好。姜蒜泡椒能去掉鸭子的腥味，吃起来会很香，因为用的是朝天椒，会有点辣，喜欢辣的人就最欢喜了。
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/4 鸭子洗净，剁成细块，一定要很小一块，姜切丝，蒜拍碎，朝天椒切小段，泡椒切小段。鸭肉入锅，开中火，翻炒，一定不放油，炒出鸭肉的水分，至鸭肉变色，起锅。
2/4 洗干净锅子，热锅，放入适量油，油热，放入姜丝蒜末，翻炒出香味，再入朝天椒，翻炒出辣椒的香味，再放炒去水分的鸭肉，翻炒。
3/4 着盐，耗油，白醋，翻炒，倒入鸭血，翻炒，至鸭血熟。
4/4 出锅。。。。。。
鸭子可以买冻鸭，那么就省去了血的那部，但味道也会不错。鸭肉一定要是小块，水分才容易出来。炒的过程中不要放入水，鸭肉小块也易熟，易入味，很好吃的。
