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自己卤的鸭头，卫生健康味道好！喝点啤酒当个零食别提多美味了！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/16 鸭头处理好细毛，嘴里，都洗干净
2/16 锅里放清水鸭头放入焯水，去血沫
3/16 焯好水的鸭头用清水冲洗干净，备用
4/16 准备好熬卤料的花椒麻椒等
5/16 准备好调味料
6/16 炒锅放植物油，放入郫县豆瓣酱炒香
7/16 放入花椒麻椒，继续炒
8/16 放入辣椒粉，炸香
9/16 可以添水了，加入红辣椒，香叶和所有调料
10/16 慢火熬制一小时
11/16 洗干净的鸭头放入高压锅
12/16 倒入熬好的卤料
13/16 按煮饭键即可开始卤制
14/16 等到高压锅自己停止工作，气阀下落开锅即可
15/16 鸭头摆好捞出来晾凉
16/16 摆盘，OK
所有调味料的用量要根据自己的口味适量增减，不是一定的！辣椒粉要在油里炸了才放水，切不可放水后放辣椒粉，那样卤汁的味道没有炸辣椒粉的香！
