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椒麻鸡，麻麻辣辣的，而且很香。制作起来也不难。第一次发菜谱，希望大家喜欢！
36分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 鸡肉冷水入锅，放入葱姜，八角，料酒煮15分钟左右
2/9 接下来准备料汁，生抽，盐，糖，味精搅拌均匀
3/9 葱姜蒜切末
4/9 麻椒，芝麻，辣椒末
5/9 这会儿差不多，肌肉就熟了。捞出来立刻放入冰水中，注意一定是冰水，冰水，冰水。凉水不行的，没有脆感和嫩感
6/9 然后就是手撕了，（鸡腿肉的话可以直接切）
7/9 然后放入料汁
8/9 放入葱姜蒜末
9/9 最后，锅里热油，然后浇在麻椒眼里，然后倒在肌肉上，就大功告成了
