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个人喜欢大麻大辣、所以烹制小龙虾以香辣、麻辣为主、个人觉得小龙虾不融入麻和辣和香那实在是没有好好尊重小龙虾这个多腿的大帅哥！俺家媳妇喜欢吃魔芋和黄瓜所以会加入黄瓜和魔芋、个人是不喜欢下配菜、总觉得下配菜和不下配菜是两种味道、当然下入配菜味道也是棒棒哒、而且荤素搭配更丰富、由于个人工作原因、很少有时间钻研美食、还在不断提升学习的路上、希望自己做一个可以制造美食的大吃货！真诚希望能得到前辈们的指点、我是大吃货！我爱小龙虾。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/13 首先把小龙虾用刷子刷干净、然后把头和内脏去掉、把尾巴剪个三角形的口子把肠子拉出来、然后再清洗三四遍、在背上剪一条口子可以很好的入味还方便剥取虾肉、滤干水备用。
2/13 把佐料配菜都准备好备用。
3/13 香料洗净备用！
4/13 尖椒和大葱切段
5/13 魔芋切薄片戳水！
6/13 黄瓜洗净切条！
7/13 锅烧热入油、油温加热至6成下入干辣椒八角桂皮香叶花椒炸香、再放入姜片炸香、
8/13 然后放入郫县豆瓣和火锅底料小火化开出红油、放入大葱大蒜炒香、
9/13 放入虾子爆炒！
10/13 炒至虾子变成红色、放料酒烹香、下生抽、蚝油、翻炒一会。
11/13 倒入两瓶啤酒不要没过虾子即可、放入卤料包侵入汤汁里面、煮开放入两小勺白糖。
12/13 煮至八九分钟的时候放入配菜魔芋多煮一下魔芋入味些、加入盐翻炒一下、煮至13分钟的时候放入尖椒和黄瓜翻炒一会断生即可！最后放一点五香粉、鸡精翻炒一下、然后出锅撒上小葱或者香菜即可！
13/13 一道美味而无法抗拒的（麻辣油闷大虾）就蛋生了！放空好肚皮、准备好啤酒、拉上好基友好姐妹、放松好心情、一起带着舌尖去旅行吧！
炸干辣椒八角桂皮香叶花椒油温要控制好、不要炸糊了、炸香即可、炒豆瓣酱火锅底料火不要太大、容易炒糊、煮的时间不要超过15分钟、时间煮长了虾肉会煮老、
