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不用豆辨一样好吃
1小时8分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/17 炒糍粑辣椒
2/17 机器打碎
3/17 打成糍?辣椒
4/17 洗锅制锅
5/17 制锅后加入牛油
6/17 待牛油溶化完
7/17 加入姜、洋葱、大葱炼油
8/17 把姜、洋葱、大葱炼至水分收干后捞出
9/17 油温升至180度下花椒
10/17 接着下糍?辣椒，不停翻炒至油色红润
11/17 下入冰糖翻炒至溶化
12/17 下豆豉，注意最好把豆豉碾碎
13/17 翻炒后再加入牙菜
14/17 炒香后放入准备好的大料粉翻炒
15/17 最后加入醪糟
16/17 起锅前加入白酒完功
17/17 配制一锅火锅，两大勺炒制好的底科、1斤牛油，1斤骨头汤，一把花椒，一把子弹海椒，看个人喜好加入：鸡精、味精，盐，开涮吧
不停翻炒
