保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 819收藏
独家 · 3.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.2万
比较基础的方子，一次发酵省时省事，味道不错，拉丝效果也很好！
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备食材并称重
2/11 把鸡蛋和水先倒入面包桶内
3/11 放入白糖和酵母
4/11 倒入面粉
5/11 把盐放在最上面
6/11 开启面包机和面功能，定时三十分钟，和好后放入软化的黄油，再开启和面功能继续揉面三十分钟，将面团揉至出膜
7/11 把面团放在面垫上充分揉至排气
8/11 分成六份，一份大约80g左右
9/11 揉好的面团放在铺好油布的烤盘中，喷上水少许，撒上芝麻
10/11 把面团放入烤箱，烤盘下面用盆倒入热水进行水浴发酵，发酵至面团的两倍大时取出
11/11 烤箱预热后把面团放进去，180度中层上下火烤18分钟，中途看到面包胚上色后加盖锡纸，避免上色过重，烤好后取出
喜欢糖味重一些的可以再多加二十克白糖，烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整。面粉不同，吸水性也不一样，用水量也根据情况适量增减。
