柠香三文鱼的做法_菜谱_香哈网
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柠香三文鱼

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三文鱼是非常健康的食材,富含动物脂肪,不需太多油煎制。

作者: 浤辰_原生说美食
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 小洋葱、小土豆、莳萝、三文鱼

    1/33 小洋葱、小土豆、莳萝、三文鱼

  • 先煮小土豆

    2/33 先煮小土豆

  • 煮至能轻易插传,捞出晾凉

    3/33 煮至能轻易插传,捞出晾凉

  • 三文鱼对半切开

    4/33 三文鱼对半切开

  • 莳萝取叶

    5/33 莳萝取叶

  • 柠檬对半切开,取两片柠檬装盘用

    6/33 柠檬对半切开,取两片柠檬装盘用

  • 用半个柠檬榨汁

    7/33 用半个柠檬榨汁

  • 在三文鱼上磨上海盐和彩色胡椒

    8/33 在三文鱼上磨上海盐和彩色胡椒

  • 加入一半柠檬汁

    9/33 加入一半柠檬汁

  • 撒上莳萝叶,腌制15分钟

    10/33 撒上莳萝叶,腌制15分钟

  • 小土豆撕掉皮,切厚片

    11/33 小土豆撕掉皮,切厚片

  • 小洋葱切薄片

    12/33 小洋葱切薄片

  • 腌制好的三文鱼吸去表面水分

    13/33 腌制好的三文鱼吸去表面水分

  • 煎锅薄薄刷一层色拉油

    14/33 煎锅薄薄刷一层色拉油

  • 中火将煎锅烧热

    15/33 中火将煎锅烧热

  • 放入三文鱼,不要动

    16/33 放入三文鱼,不要动

  • 煎至能够轻轻推动,翻身煎另一面

    17/33 煎至能够轻轻推动,翻身煎另一面

  • 几个面都煎一下

    18/33 几个面都煎一下

  • 取出备用

    19/33 取出备用

  • 原锅化开黄油

    20/33 原锅化开黄油

  • 放入小洋葱和小土豆片煎香

    21/33 放入小洋葱和小土豆片煎香

  • 磨海盐和黑胡椒调味

    22/33 磨海盐和黑胡椒调味

  • 撒上莳萝叶炒香

    23/33 撒上莳萝叶炒香

  • 盛出备用

    24/33 盛出备用

  • 锅中加入余下的柠檬汁

    25/33 锅中加入余下的柠檬汁

  • 加入稀奶油

    26/33 加入稀奶油

  • 磨入海盐

    27/33 磨入海盐

  • 磨入彩色胡椒,收至浓稠

    28/33 磨入彩色胡椒,收至浓稠

  • 开始装盘,以土豆片打底

    29/33 开始装盘,以土豆片打底

  • 摆上三文鱼

    30/33 摆上三文鱼

  • 盛入奶油柠檬酱汁

    31/33 盛入奶油柠檬酱汁

  • 一道美味的柠香三文鱼就做好了

    32/33 一道美味的柠香三文鱼就做好了

  • 我是浤辰,来香哈一起交流吧

    33/33 我是浤辰,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    三文鱼不要煎制过老。盐依口味添加。彩色胡椒香气丰富,颜色也好看,没有的话可以用白胡椒。

    作者: 浤辰_原生说美食

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