香蕉软软小饼干的做法_菜谱_香哈网
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香蕉软软小饼干
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香蕉软软小饼干

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独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.9万

天然去雕饰^_^

作者: 阿茶婧
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备两根香蕉

    1/23 准备两根香蕉

  • 压成泥

    2/23 压成泥

  • 小火熬,不停的搅拌

    3/23 小火熬,不停的搅拌

  • 准备拇指大小的黄油块

    4/23 准备拇指大小的黄油块

  • 黄油块的厚度也和拇指差不多^_^

    5/23 黄油块的厚度也和拇指差不多^_^

  • 大概十五,二十块就够了

    6/23 大概十五,二十块就够了

  • 松松的拳头一样大体积的面粉

    7/23 松松的拳头一样大体积的面粉

  • 准备完了,香蕉也基本熬好了,它变成了黑黑的颜色,不要担心不会影响做出来的效果,并且离开火之后它会慢慢变得很浓稠

    8/23 准备完了,香蕉也基本熬好了,它变成了黑黑的颜色,不要担心不会影响做出来的效果,并且离开火之后它会慢慢变得很浓稠

  • 手指轻轻按一下黄油就陷下去了,说明黄油已经软化了

    9/23 手指轻轻按一下黄油就陷下去了,说明黄油已经软化了

  • 打发吧,电动机的话打发三十秒就行了,可是我的电动搅拌机在正准备好好收拾一下的储藏间流,所以我用手动打发,两分钟也就够了^_^

    10/23 打发吧,电动机的话打发三十秒就行了,可是我的电动搅拌机在正准备好好收拾一下的储藏间流,所以我用手动打发,两分钟也就够了^_^

  • 一个蛋黄放进打发的黄油里面,糖按你喜欢的量放进去好啦,白糖哦,小宝宝帮忙继续打发,两分钟

    11/23 一个蛋黄放进打发的黄油里面,糖按你喜欢的量放进去好啦,白糖哦,小宝宝帮忙继续打发,两分钟

  • 筛面粉进去,分批次的,我在这个问题上又犯懒了,因为筛子也在储藏间里^ _ ^,用刮刀或者打蛋器搅拌都可以,面团会很粘稠,没关系,继续搅拌吧让所有的食材充分混合在一起

    12/23 筛面粉进去,分批次的,我在这个问题上又犯懒了,因为筛子也在储藏间里^ _ ^,用刮刀或者打蛋器搅拌都可以,面团会很粘稠,没关系,继续搅拌吧让所有的食材充分混合在一起

  • 铺好了硅油纸,把黏糊糊的面团放进去,倒成一个长条,或者一个不要太厚的圆饼也可以

    13/23 铺好了硅油纸,把黏糊糊的面团放进去,倒成一个长条,或者一个不要太厚的圆饼也可以

  • 卷起来,为了稍后的整形,如果是面饼的话,就再盖上一张纸就行了,冰箱里找个合适的平坦的地方,因为面很软,不平整的地方会让它的形状很难看,介于我家冰箱很满,只能腾出来一条儿地方,所以,我直接卷成卷了。

    14/23 卷起来,为了稍后的整形,如果是面饼的话,就再盖上一张纸就行了,冰箱里找个合适的平坦的地方,因为面很软,不平整的地方会让它的形状很难看,介于我家冰箱很满,只能腾出来一条儿地方,所以,我直接卷成卷了。

  • 两头折一下,以免面团太扁,放在冰箱里冷冻半个钟头

    15/23 两头折一下,以免面团太扁,放在冰箱里冷冻半个钟头

  • 半个小时之后拿出来捏成方形。整形后的面饼需要二次冷冻成型

    16/23 半个小时之后拿出来捏成方形。整形后的面饼需要二次冷冻成型

  • 两个钟头之后面团或者面饼冻的不会粘手了,拿出来迅速切片,切片之前记得把烤箱预热,可以节省时间

    17/23 两个钟头之后面团或者面饼冻的不会粘手了,拿出来迅速切片,切片之前记得把烤箱预热,可以节省时间

  • 如果你的面团是饼状的,你就可以用一些小熊小花的模具压出来各种形状了,不过速度要快一点,不然会变的更粘手。模具的时间比较长,所以记得半路时候去预热烤箱,能节省一点时间

    18/23 如果你的面团是饼状的,你就可以用一些小熊小花的模具压出来各种形状了,不过速度要快一点,不然会变的更粘手。模具的时间比较长,所以记得半路时候去预热烤箱,能节省一点时间

  • 摆盘,这个不用多说吧,硅油纸记得铺哦,我用的就是裹面团的那张,直接切片直接摆在那张纸上了,节省时间,免得变粘

    19/23 摆盘,这个不用多说吧,硅油纸记得铺哦,我用的就是裹面团的那张,直接切片直接摆在那张纸上了,节省时间,免得变粘

  • 烤箱预热五分钟了,塞进去吧

    20/23 烤箱预热五分钟了,塞进去吧

  • 我用的一百二十度,上下火,设定了十五分钟,每家的烤箱烤制的程度都不同,我的数据仅供参考

    21/23 我用的一百二十度,上下火,设定了十五分钟,每家的烤箱烤制的程度都不同,我的数据仅供参考

  • 好啦出炉啦,烤箱“叮”之后待会再拿也可以,毕竟很烫嘛^ _ ^<br/>

    22/23 好啦出炉啦,烤箱“叮”之后待会再拿也可以,毕竟很烫嘛^ _ ^

  • 看看反面,是微微糊的,正面在烤完之后又是香蕉本色了对不对,软软的香蕉味浓浓的,快来尝尝吧,吃不了的,放在密封包装里,可以吃好几天呢

    23/23 看看反面,是微微糊的,正面在烤完之后又是香蕉本色了对不对,软软的香蕉味浓浓的,快来尝尝吧,吃不了的,放在密封包装里,可以吃好几天呢

  • 小贴士

    香蕉捣烂熬的时候越黏稠越好哦,记得戴手套因为香蕉汁会迸出来烫手

    作者: 阿茶婧

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