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我的是八寸的红丝绒
1小时12分钟
家常味
初级
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1/18 准备材料
2/18 称重后蛋清蛋黄分离与无油无水的盆中
3/18 蛋黄加入30克细糖混合均匀
4/18 加入牛奶搅拌
5/18 加入玉米油搅拌
6/18 筛入低粉
7/18 筛入红曲粉
8/18 上下翻拌均匀至无颗粒状
9/18 这时烤箱预热10分钟，蛋清加入3滴白醋打发
10/18 放入20克白糖打发
11/18 出现小鱼眼泡继续加入20克细糖打发
12/18 打发到有小尖尖角就可以了
13/18 加入三分之一的蛋白混合均匀
14/18 蛋黄倒入蛋白盆中搅拌均匀
15/18 要上下翻拌
16/18 倒入八寸磨具中震出气泡
17/18 进入烤箱150度60分钟
18/18 倒扣晾凉后脱模（步骤和我上次原味戚风一样）
