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⒈降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。 ⒉防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。 ⒊抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 ⒋清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 圆茄子分两半、四半、八半切开，再切成薄薄的一小片，放入大的盆中，用适量的盐腌制十分钟
2/7 把多余的水全部倒掉，放入适量的玉米淀粉腌制下
3/7 大蒜切末，红辣椒切圈，再用一个干净的小碗装调料：放入适量的玉米淀粉、鸡精、生抽、醋搅拌均匀，放在一边备用
4/7 新鲜的肉切成末，用油、盐、酱油腌制下
5/7 热锅中多放点油，放入腌制好的茄子进去，多搅拌下，待茄子两边有呈金黄色的时候就可以拿出来
6/7 留锅中的少量油爆炒肉末，肉末呈白色的时候，放入豆瓣酱、辣椒圈爆炒，再放入大蒜末，香味出来后。再放入之前炒好的茄子，这时再放入小碗中已调好的配料，焖两分钟就可以了
7/7 我是小伍，欢迎喜欢美食的你跟我一起交流
