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特别下饭的一道菜。
45分钟
家常味
初级
其他
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1/9 把买来的腐竹洗干净，切块装盘。
2/9 把切好的腐竹放盆里浸泡一晚上即可。
3/9 以下是泡好的腐竹，膨胀后软软的，嫩嫩的。
4/9 食材与佐料有:五花肉，葱段，生姜片，八角，桂皮，香叶，砂糖，生抽，老抽。
5/9 热油锅中放砂糖爆炒一会即可。
6/9 把五花肉放入炒好的糖锅里，加生姜片，葱段，八角，桂皮，香叶爆炒一会，再加生抽，最后加点老抽提色即可。
7/9 加淹过五花肉的凉水，烧开后加入泡好的腐竹，再加点生抽和老抽，盖上锅盖，大火煮40分钟即可。
8/9 快要收汁时，尝下味道，可以加点砂糖即可。
9/9 盛出后撒点葱花，上桌享用。
1.我这选用的是砂糖，也可以换成冰糖。我不太爱吃甜的。
2.腐竹最好泡久点，更软，口感更好。
3.有生抽和老抽调味就不需要再放盐了。
