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豆瓣酱要小火炒以免粘锅
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 鸡肉切成小块，加少许盐喂一会，再加入干淀粉抓匀，腌制10分钟左右备用。葱、姜、蒜全部切沫备用。
2/6 青椒洗净切小块备用
3/6 将腌制好的鸡肉入锅炸熟。
4/6 锅内加少许油，烧热后倒入葱、姜、蒜炒出香味，再倒入准备好的豆瓣酱，翻炒出红油。
5/6 加入炸好的鸡块，放入青椒块，翻炒至能闻到青椒的青香味，再加入料酒、糖、少许盐继续翻炒几下。
6/6 出锅装盘。
