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想做上一盘美味可口的茄子，其实简单的很，告诉你而且不吸油。我也经常碰到大家说茄子好吃但做不好，关键一步要加少许开水让吸入茄子里的油，烧的时候充分吐出来亮出油，这样吃起来时一点也不油腻，喜欢吃茄子的赶紧试试我的方法。
48分钟
茄汁味
中级
素菜
烧
家常菜
1/12 将茄子去蒂洗净
2/12 切成长条状
3/12 青椒而个洗净
4/12 蒜子用刀拍扁，小葱切段。
5/12 锅里倒入食用油烧热，茄子入锅。
6/12 倒上一匙生抽翻炒
7/12 加少许开水
8/12 炒至七八成熟将切好的青椒段入锅，加上盐、白糖翻炒。
9/12 茄子快亮出油，撒上蒜子翻炒几下提香。
10/12 淋上味极鲜，撒上葱段出锅装盘。
11/12 这样的茄子是不是很有食欲感
12/12 成品图
茄子入锅加开水烧至亮油，一般五六分钟就好了，很短时间内一盘烧茄子就能做好。
