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烧茄子
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烧茄子

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想做上一盘美味可口的茄子,其实简单的很,告诉你而且不吸油。我也经常碰到大家说茄子好吃但做不好,关键一步要加少许开水让吸入茄子里的油,烧的时候充分吐出来亮出油,这样吃起来时一点也不油腻,喜欢吃茄子的赶紧试试我的方法。

作者: 随风远行一一程
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型茄汁味
  • 难度级别中级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将茄子去蒂洗净

    1/12 将茄子去蒂洗净

  • 切成长条状

    2/12 切成长条状

  • 青椒而个洗净

    3/12 青椒而个洗净

  • 蒜子用刀拍扁,小葱切段。

    4/12 蒜子用刀拍扁,小葱切段。

  • 锅里倒入食用油烧热,茄子入锅。

    5/12 锅里倒入食用油烧热,茄子入锅。

  • 倒上一匙生抽翻炒

    6/12 倒上一匙生抽翻炒

  • 加少许开水

    7/12 加少许开水

  • 炒至七八成熟将切好的青椒段入锅,加上盐、白糖翻炒。

    8/12 炒至七八成熟将切好的青椒段入锅,加上盐、白糖翻炒。

  • 茄子快亮出油,撒上蒜子翻炒几下提香。

    9/12 茄子快亮出油,撒上蒜子翻炒几下提香。

  • 淋上味极鲜,撒上葱段出锅装盘。

    10/12 淋上味极鲜,撒上葱段出锅装盘。

  • 这样的茄子是不是很有食欲感

    11/12 这样的茄子是不是很有食欲感

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    茄子入锅加开水烧至亮油,一般五六分钟就好了,很短时间内一盘烧茄子就能做好。

    作者: 随风远行一一程

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