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香脆软滑的紫薯芝士挞，这是两个七寸挞的量。
1小时
家常味
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1/15 把蛋黄，糖，盐水混合均匀放入冰箱冷藏备用。
2/15 把软化的黄油加了低粉中，搅拌成细小颗粒。
3/15 加入蛋黄液搅拌均匀，揉成光滑面团。
4/15 用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一个小时左右。
5/15 取出面团使用模具挞皮成型，再用钗钗出均匀小洞，防加热时鼓起。烤箱200度预热10分钟后放入烤12分钟左右，注意颜色。烤好后取出冷却备用。
6/15 软化的奶油奶酪电动打发至蓬松，加入糖继续打发均匀。
7/15 加入蛋黄继续打发至颜色发白。
8/15 加入牛奶搅拌均匀。
9/15 筛入玉米淀粉，切拌均匀。放入冰箱冷藏备用。
10/15 把淡奶油打发至六成。
11/15 加入奶油奶酪糊中，切拌均匀。挞液完成。
12/15 把紫薯切粒蒸熟备用。
13/15 所有材料前期准备工作完成。
14/15 往挞皮倒入挞液，八成满就好，均匀洒上紫薯粒。烤箱175度预热10分钟，放入后烤20分钟，最后几分钟观察颜色变化。
15/15 叮咚，出炉！
挞皮厚薄会导致烤时间不一样，要密切关注颜色变化。
