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糖醋辣椒是一道做法超简单的快手菜，夏日炎炎，来上一盘，开胃又下饭，
52分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/13 辣椒洗净晾干水，【青椒从形状上一般有长、圆两种，选择嫩点或薄皮的辣椒最好，它甜无辣味，这个可以根据自己的口味选择】
2/13 在调一个碗汁，里面放白糖三小勺
3/13 在倒入香醋，糖和醋的比例是1.1各一半
4/13 在放上蒜蓉酱一勺【没有蒜蓉酱可以用蒜剁细代替】
5/13 在放上鸡精适量搅拌均匀
6/13 锅里烧油六成热
7/13 倒入辣椒中火翻炒
8/13 在放盐翻炒
9/13 炒制辣椒两面成虎皮形状
10/13 在倒入调制好的汁
11/13 继续翻炒
12/13 炒制里面的汁全部裹在辣椒上就可以关火了，然后在锅里焖3分钟左右全部入味就可以出锅了，
13/13 最后装盘就可以享用了
炒制这道菜，火候，不要大火炒，不然炒焦了，颜色不好看，糖和醋的比例是各一半，这样炒的口感特别好
