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45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 猪蹄洗净冷水入锅，加姜片，葱，料酒，焯水。去腥
2/7 黄豆开水泡发
3/7 锅烧油，放入白糖，炒至白糖冒泡，放入猪蹄，炒至上色
4/7 炒至上色后加入姜丝，干辣椒，八角，桂皮，香叶各适量
5/7 加入老抽，生抽，盐，味精，鸡精各适量
6/7 起锅盛入高压锅，倒入黄豆。加入适量的温水，高压锅压个20分钟就可以了。喜欢吃软点，可以多压十至十五分钟
7/7 成品出锅了！就是这样子了
没什么技巧，就是家常做法。还望大家多多指教
