炸烹茄条的做法_菜谱_香哈网
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炸烹茄条
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炸烹茄条

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作者: 德元酱大魔王2
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 茄子去皮,切条,葱丝姜丝,香菜段。

    1/6 茄子去皮,切条,葱丝姜丝,香菜段。

  • 调汁:少许水,加酱油,味精,盐,香菜段,少许花椒油调好备用。

    2/6 调汁:少许水,加酱油,味精,盐,香菜段,少许花椒油调好备用。

  • 茄条撒点盐脱水后,干面粉中拌一下,

    3/6 茄条撒点盐脱水后,干面粉中拌一下,

  • 油温6-7成热,茄条入锅炸。

    4/6 油温6-7成热,茄条入锅炸。

  • 炸至金黄捞出

    5/6 炸至金黄捞出

  • 锅留底油,葱姜爆锅,加料酒少许,倒入茄条翻炒,再倒入调好的香菜汁,一烹,翻炒一下就可以出锅了。

    6/6 锅留底油,葱姜爆锅,加料酒少许,倒入茄条翻炒,再倒入调好的香菜汁,一烹,翻炒一下就可以出锅了。

  • 小贴士

    茄子沾完干面尽快下锅炸,迟了,表面会回软,茄条粘到一起,炸时也会脱壳。

    作者: 德元酱大魔王2

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