炸烹茄条

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  1/6 茄子去皮，切条，葱丝姜丝，香菜段。

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  2/6 调汁:少许水，加酱油，味精，盐，香菜段，少许花椒油调好备用。

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  3/6 茄条撒点盐脱水后，干面粉中拌一下，

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  4/6 油温6-7成热，茄条入锅炸。

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  5/6 炸至金黄捞出

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  6/6 锅留底油，葱姜爆锅，加料酒少许，倒入茄条翻炒，再倒入调好的香菜汁，一烹，翻炒一下就可以出锅了。

小贴士

茄子沾完干面尽快下锅炸，迟了，表面会回软，茄条粘到一起，炸时也会脱壳。

作者: 德元酱大魔王2

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