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想比大家都知道四川泡菜吧，它是很开胃下饭的一道爽口菜，我们这里几乎家家都有泡菜坛子，泡豇豆是我最爱的了，直接捞出就可以吃，也可以和肉末炒上，凉拌红油豇豆等等都是很好吃的但我家最喜欢的是炒泡菜，是用干辣椒，花椒，蒜，一起炒制而成的，味道酸酸辣辣的下饭太好吃了，
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/8 成品图
2/8 把鲜豇豆洗净晾干水，在放入泡菜坛子里面腌制7天左右，豇豆就可以吃了
3/8 在把泡熟的豇豆用筷子夹出来，装碗
4/8 准备食材，干辣椒切节，花椒，蒜片，把夹出来的泡豇豆切成小颗
5/8 锅里烧油五成热放花椒，蒜片，干辣椒炒香，
6/8 在倒入切好的泡菜，加鸡精，白糖快速翻炒【这个不能加盐，因为本身泡菜就是咸的】
7/8 不能炒的过久，翻炒几下就可以了
8/8 最后装盘完成，
炒泡菜的时候，不能炒的过久，翻炒几下口感就很好，
