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最近受大顺她姥影响 一直跟着看韩剧 但是吃货的眼里哪有那些情意绵绵 都是烤肉 泡面而已 火鸡面和炸酱面都已进了肚 就差烤肉还没如愿 但是在家烤肉我是不敢挑战她姥的底线 所以只能将就着做个辣炒五花肉解解馋吧
15分钟
红油味
高级
其他
其他
其他
1/19 首先准备五花肉 洗净泡出血水
2/19 再准备葱姜蒜和炖肉料 炖肉料里有大料 桂皮 花椒 用纱布包好 如果有那种专门的小盒就更方便了
3/19 凉水下锅 放入所有材料
4/19 秘密武器登场……两个大山楂 炖肉的时候放点山楂既解腻又会催熟 山楂中的脂肪酶和山楂酸能使肉熟的更快
5/19 煮好的五花肉放凉备用 煮七八成熟就行 这一步就不多做介绍了 反正是熟的五花肉就行 家里有现成的更好
6/19 再制作甜辣酱 这是必不可少的 当然有买现成的那种更省事 但是一小盒就十几块 拌饭啊做菜啊 几次就没了 自己会做 简单又卫生 而且成本低 一点糯米粉就好
7/19 糯米粉和水搅拌均匀 隔水加热 成糊状就可以了
8/19 然后放入所有调料 一大勺白酒 两大勺酱油和香油 蜂蜜 搅拌均匀
9/19 再放入辣椒粉 最细的辣椒粉
10/19 最后怕味道淡我又加了点盐 这个可有可无
11/19 搅拌均匀就可以吃了 韩式拌饭 辣炒年糕都可以
12/19 接下来把五花肉切片 具体多大 看自己喜欢
13/19 再准备所有配料 生菜洗净 擦干水分 紫洋葱切丝 大蒜切片 海苔剪丝 还有芝麻 都准备好备用
14/19 烧热锅 不用放油 直接放入五花肉 干炒出肉里的油脂
15/19 有点微微变焦就好了 而且这种更有咬劲 皮也有嚼劲 更好吃
16/19 放入甜辣酱 我放入两大勺 这个看自己能辣的程度
17/19 翻炒均匀就可以了 能看出来油脂越炒越多 多余的油脂直接留在锅里就行 炒菜炖菜都可以 还特别香
18/19 盛入盘中 撒上芝麻和海苔
19/19 用生菜包肉 放点洋葱和大蒜片 OMG 再来瓶啤酒 我就是韩剧女主角了 哈哈哈
同样的方法可以做排骨 鱿鱼 还有豆干 巨好吃
