花生眉豆山药鸡脚汤

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  1/8 准备材料，鸡脚、瘦肉、花生、眉豆、山药、姜。

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  2/8 买回的山药已切好去了皮的，用清水浸泡好，预防变色，鸡脚洗干净剪去脚趾甲，洗干净瘦肉切好，洗好花生、眉豆、切好姜片。

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  3/8 把处理干净的鸡脚冷水下锅，加上瘦肉和两片姜片一起放入锅煮开，去血沫。

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  4/8 捞起用冷水冲洗干净，控水。

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  5/8 把鸡脚、花生、眉豆、(山药除外)，放入锅中，添上足够清水，加入两片姜片，大火烧开，转小火煲一小时。

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  6/8 一小时后，加入山药，再煲15至20分钟，(用筷子轻易可插入)。

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  7/8 食用前调入适量盐即可。

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  8/8 成品图。

小贴士

煲汤时，上面周围会有白沫，要用勺子把它去掉。

作者: 食之美

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