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包子，稀饭，豆腐脑已经成了人们必吃的早餐了。每次去早餐店都必须点一笼小笼包子，直到有一天听说他们的肉馅儿远比我们想象中的垃圾时候，就再也没有胃口去吃了。于是乎，买了几个竹蒸笼我自己做，干净放心。吃的健康。
25分钟
家常味
中级
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1/12 准备精肉馅一碗（上个菜谱有发过步骤，可以参照，这儿就不详细讲解了）。
2/12 面粉里加入白糖。
3/12 酵母用温水化开，静置五分钟。
4/12 缓缓倒入酵母水将好面粉用筷子搅拌成柳絮状。
5/12 再边揉边加水，直到揉成光滑的面团盖好盖子。
6/12 放到温暖处醒发至两倍大，取出就可以了。
7/12 取出面团揉一揉排气，静止五分钟。
8/12 取适量面团揉成长条，切小剂子，擀成薄片。
9/12 放入适量肉馅儿，左手拿着皮，右手大拇指捏住一边不动，食指往回拉面捏住成褶子状，最后收口。
10/12 依次做好所有的小包子。
11/12 放蒸锅上二次发酵至包子两倍大，水烧开后蒸二十分钟虚蒸五分钟出锅。
12/12 肉馅儿搅拌好了，里面就是一个肉丸子，配上蘸汁，看得见的好吃。
不会用酵母的也可以用老面发酵，打碱面蒸包子。
