保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 193收藏
独家 · 3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.9万
自己和面，做手工拉条子，做牛肉面，西红柿鸡蛋面的绝配
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/8 找个适合和面的盆，我感觉陶瓷的好用。面粉加少许盐，直接加水，多年干活的经验，加水量凭感觉吧
2/8 用筷子搅成絮状，用手揉面，拳头挤压……
3/8 面团出来了(๑＞ڡ＜)☆
效果：面团成型，盆光、手净！
4/8 盖上湿布，饧面一小时。
然后换个地方揉面，砧板上面积大，可以使劲揉！
5/8 技术够好吗？一根面，反复抻，直接下锅里…… 譬如兰州牛肉面师傅的手艺啊！
6/8 一般家庭水平，这样吧，简单点。
擀面摊平，刀切细点儿，一根一根扯面，拉条子，拍打在砧板上，越抻越长 ╮（╯＿╰）╭
7/8 一排排面，马上变成拉条子
8/8 开锅煮面……
手工制作 就是香哈
