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鱼儿喜欢水，水却煮了鱼。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 首先把鱼处理干净，切片，加入料酒，葱段，姜片，麻椒，蛋清淀粉和盐 ，腌制1小时。
2/6 香菇，西红柿洗好，蒜瓣，洋葱切片备用。
3/6 西红柿切成小块，热锅起油，放入蒜瓣和葱段煸出香味，加入西红柿丁翻炒出汁，加入开水炖煮10分钟。
4/6 加入切好的西芹，洋葱片和香菇，盐，少许鸡粉，继续煮10分钟。
5/6 用少许热水煮腌制好的鱼片，大火煮30秒，然后倒入汤中。
6/6 两勺热油浇在鱼片上，撒上香菜和葱末就可以享用了。
鱼片煮变色即可，保持鱼肉嫩滑，不可久煮
