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茄子是很吸油的蔬菜，这种做法减少了有的含量，因为加入了香菇、虾米，是的这道蒸菜口感层次丰富，鲜香微辣，很适合夏季减脂食用。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 切半再对切
2/16 加一汤勺油，茄子入锅煎至变软
3/16 香菇切成小丁
4/16 泡软的虾米也切成小段
5/16 蒜瓣用刀压碎切碎丁
6/16 粉丝用开水泡软后控水
7/16 粉丝捞出铺在盘底
8/16 茄子放在粉丝上，撒上香菇丁
9/16 再撒上虾米碎
10/16 蚝油、花雕酒、香油搅拌均匀
11/16 把酱汁均匀浇在茄子
12/16 将剁椒均匀码放在香菇、虾米碎上面
13/16 蒜碎洒在最上面一层
14/16 蒸锅上气后将茄子放入蒸屉，大火蒸五分钟
15/16 一道美味低卡的剁椒粉丝蒸茄子就做好了
16/16 我是简爱，来香哈一起交流吧！
茄子煎软就好，不需要过火，虾米、香菇提前泡软备用。因为剁椒也是咸的，所以，这道菜我只用了蚝油调味，友友可以根据自己的口味酌情添加。
