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超级简单的一道家常菜 「菠菜含有大量草酸与豆腐中的钙遇到一起，会影响钙的吸收。所以炒之前把菠菜入水汆烫一下就会去掉草酸」
15分钟
家常味
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1/8 新鲜菠菜洗净
2/8 锅中热水，放一点盐，菠菜切大段入水汆烫，变软捞出
3/8 放入凉水中，备用
4/8 豆腐切薄片（3*0.5左右）
5/8 锅中适量油，放入豆腐
6/8 豆腐煎至一面金黄色后翻过另一面加入八角爆香，同时继续将豆腐煎至另一面金黄色
7/8 放入汆烫好的菠菜段，加入盐，鸡精（也可加入蚝油，不要加酱油）等调味品，略翻炒几下，即可出锅
8/8 装盘
菠菜炒炒之前一定要入水汆烫，一是为了去掉草酸，二是入口不会有特别涩的口感
